（2026 年 1 月 29 日 桃園訊） 專注於台日「非日常體驗」設計的 日本閣品台灣 ，今（29）日於桃園舉辦媒體發布會，正式揭曉 2026 年度風格戰略計畫。
日本閣品台灣 今年將以「Fast-Casual 精品餐飲」、「在地場域再生」與「台灣風味輸出」為三大引擎，不僅將日本長野的精品熱狗 EMMA’s HOTDOG 引進台灣，更啟動 桃園的「春天農場」 的野奢改造計畫，同時促成台灣茶酒品牌 S.C Lab 反向輸出日本，展現全方位的台日風格策展實力。
風格一：Fast-Casual 精品餐飲 EMMA’s HOTDOG 台灣首店 2/26 試營運
作為 2026 年的首發計畫，日本閣品台灣聯手日本城市設計公司 Republica，將源自長野八岳的精品熱狗品牌 EMMA’s HOTDOG 引進台灣。 有別於傳統代理模式，這是一場「Refined Fast-Casual」的實驗。首店選址於桃園藝文特區，將於 2 月 26 日 展開試營運。
品牌堅持 100% 無添加工藝，以「日本洋食邏輯」重新詮釋熱狗堡。為展現對在地風土的敬意，首店特別選用桃園在地智慧農業品牌「桃城蒔菜」的頂級葉菜，將日本的細緻工藝與台灣的優質食材完美結合。
此外，試營運期間將推出「共寫美味日誌」企劃，邀請台灣消費者共同決定正式菜單，落實品牌的在地化深耕。
EMMA’s HOTDOG 打破大眾對熱狗堡的速食印象，以「日本洋食邏輯」重新詮釋，堅持三大職人亮點：
- 100% 無添加工藝：
- 堅持零防腐劑、零亞硝酸鹽。嚴選台灣豬肉手工製成，以「舒肥」工法鎖住飽滿肉汁，顛覆大眾對加工肉品的刻板印象，獻上最安心的美味。
- 零奶油質樸麵包：
- 採用日本配方，全程無奶油添加，打造出專為吸附醬汁而生的獨特氣孔，口感輕盈且充滿純粹麥香。
- 注入日本 DNA 的風味創作：
- 不同於美式單一重口味，首波主打包含結合紫蘇清香的「京都柚子」、濃郁溫暖的「北海道醬燒玉米」，以及優雅的「熱內亞青醬」等等，帶來東西方融合的味覺旅行。
風格二：在地場域再生 打造春天農場為「都市野奢秘境」
日本閣品台灣看準桃園「春天農場」緊鄰都市與虎頭山步道的稀缺性，宣布啟動長期的「場域再生計畫」。 將導入日本 Glamping 設計權威 ADVENTURE DEPT ／GLAMPING JAPAN 創辦人 岩井洋司 先生 的規劃，預計於 2027 年 將此地轉型為結合高端休憩、風格餐飲與深度自然體驗的「都市野奢非日常體驗場域」。
景觀餐廳將全面翻新，以日本烘焙工藝結合農場現地食材，打造「光是為了美味麵包與咖啡，就值得專程造訪」的餐飲地標，作為連結都市客群與自然的美味入口。
此計畫也象徵日本閣品台灣正式從 豪華露營場域跨足到空間策展，確立春天農場為品牌在台展現「非日常體驗」美學的旗艦基地。
ADVENTURE DEPT ／GLAMPING JAPAN 創辦人 岩井洋司 先生指出： 「我們引進的 AUTENTIC 宮殿帳篷具備 100% 防霉特性，這不只是戶外用品，更是專為商業場域設計的空間解決方案。它能讓我們無需繁重建築工程，即可在自然中快速建構出如戶外酒吧般的完整商業運作空間。此外，我們認為豪華露營的靈魂不在設備，而在於『篝火』。火光的搖曳能喚醒人類本能的安心感，讓人們自然聚集、開啟對話。我們希望在春天農場創造的，不只是美麗的景觀，更是這種能銘刻於記憶、重拾人性本質的時光。」
風格三：台灣風味輸出再下一城，S.C Lab 攜手日本頂尖團隊 2026 Q1 正式登日
在引進日本品牌的同時，日本閣品台灣亦致力於推動台灣軟實力再下一城。 藉由本次合作契機，成功媒合 EMMA’s 的日本企劃母公司 Republica 之香氛品牌「yaso」代理台灣知名的茶酒實驗室 S.C Lab。 預計於 2026 年第一季 正式進軍日本市場，將台灣獨特的茶酒工藝納入日本高端餐飲體系。今日活動中，雙方更以 yaso 的蒸餾技術搭配 S.C Lab 的調酒，象徵台日風味的深度融合。
Republica 代表取締役 石橋鉄志 先生表示： 「若 yaso 是發掘『森林的可能性』，那麼 EMMA 就是發掘『食材的可能性』。對我們而言，熱狗不只是食物，更是將在地風土濃縮其中的容器。就像我們在日本濃縮了八岳山的恩惠，EMMA’s HOTDOG 台灣首店也將台灣優質的肉品、蔬菜與香料濃縮其中。兩者皆貫徹『尊重素材』的哲學，期盼這裡能成為台日『可能性相遇』的起點。」
創造新世代的風格休閒體驗
實證「台日風格生態系」商業價值
「台日風格生態系」並非僅是願景，而是具備高產值的商業實證。
日本閣品台灣在台成功企劃苗栗卓蘭的豪華露營指標場地「Glamping Hygge Hill 山野森活」，2026 年，我們將進一步擴大規模： 透過 EMMA’s HOTDOG 建立的質感餐飲，再透過 春天農場 打造都市近郊的風格地標，以及更多企劃中的 GLAMPING 場域。
日本閣品台灣不僅是風格的策展者，更是體驗價值的創造者。我們誠摯邀請您，一同關注並參與關於土地與體驗的價值革命。
